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罐裝可樂更好喝 科學儀器淺談包裝工藝發(fā)展

2020/1/21 10:31:09 | 文章來源:儀器網  | 【大 小】 【打印】

可樂,我想大家并不陌生,作為一款誕生了百余年的飲料,它在世界范圍內受到了粉絲的熱愛。而在可樂發(fā)展的歷史中,同時也伴隨著各式各樣的流言與傳說,它們有的獲得了解答,有的卻依舊是粉絲口中熱議不止的話題。在可樂的眾多流言中,罐裝可樂更好喝便是其中被津津樂道的一條。而隨著包裝工藝的不斷進步,其中緣由似乎也得到了解釋。

    包裝會不會影響可樂的味道?答案是會的。盡管我們都知道,無論是玻璃瓶、塑料瓶還是易拉罐,裝入其中的可樂配方是相同的,但是這并不意味著裝入后的可樂不會受到影響。事實上,好喝的概念不僅僅受限于味道本身,還取決于飲料本身的口感??蓸穾Ыo人們味覺上的體驗,除了本身酸甜的口感之外,還包括碳酸帶來的刺激感。但是一般來說,碳酸飲料中的碳酸是處于一種持續(xù)流失的狀態(tài),如果失去了碳酸大多數(shù)碳酸飲料就會變成黏膩的糖水。

    實際上,碳酸飲料碳酸的流失會受到外界因素的影響,而包裝的改變對于外界因素的限制也有所影響。要知道不同的包裝,其密封度、比熱容、透光性都不一樣,相對來說,玻璃瓶和易拉罐的密封性要好于塑料瓶,而塑料瓶和玻璃瓶比易拉罐更容易漏光。

從結果上來說,塑料瓶的密封性和不透光性都都不及易拉罐,換言之,常規(guī)保存的情況下,塑料瓶中的碳酸更容易流失,其中可樂的口感也就有可能遜色與易拉罐了。當然如果從這個角度切入,要想喝到更好喝的可樂,或許應該選擇在陰暗環(huán)境下保存的玻璃瓶裝可樂了。

    那么為什么現(xiàn)在主流的包裝要以塑料瓶和易拉罐為主呢?客觀的來說,包裝對于產品的影響并不是絕對的。從包裝與運輸?shù)陌l(fā)展來看,可樂包裝從玻璃瓶轉化為以塑料瓶與易拉罐是存在一定的必然性的。我想不用我多說大家也明白,玻璃瓶盡管密封性更好、受壓能力更強,但是在生產工藝、保存、運輸、回收、清理上更加耗費精力。

    與此同時,隨著包裝以及密封檢測工藝的不斷提升,高度機械自動化的生產線,為易拉罐、塑料的生產以及可樂的灌裝提供了更加可靠快捷的方案,換言之,塑料瓶、易拉罐的密封工藝盡管還是不及玻璃瓶,但是密封效果正在不斷向玻璃瓶靠攏。

    而事實上,不僅僅是飲料的包裝,大多數(shù)食品、產品的包裝都會根據(jù)實際保存、運輸?shù)惹闆r不斷改良,從某些角度來看,說產品發(fā)展促進了包裝工藝發(fā)展也不過分。而發(fā)展是不會輕易停下腳步的,相信,未來的包裝工藝將會更加完善。

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