什么是高師大的味道？這對高師大校友和熟悉高師大的友人都想一探究竟。臺灣高雄師范大學于10月15日上午10點，在該校行政大樓10樓國際會議廳接待室舉辦“高師精釀啤酒”發(fā)表會，由校長吳連賞親自主持。此一產(chǎn)品源自于生科系教師謝建元教授，為提升現(xiàn)場學生學習成效，進而與業(yè)界產(chǎn)學合作，跨領域攜手推出的新產(chǎn)品。

校長吳連賞教授致詞表示，高師大向來注重教學品質，致力于縮短學用落差。生科系謝建元教授向教育部提出教學實踐計畫“利用專題導向學習(PBL)結合產(chǎn)學合作的發(fā)酵實作課程”，并獲教育部支持執(zhí)行該計畫。產(chǎn)品上的“酒標”，系來自該校藝術學院姚村雄教授作品，該畫作傳達的是熱情、青春洋溢的活力，與每年高師大綻開美不勝收的風鈴木相呼應。為此新產(chǎn)品的行銷，成立了“高師精釀創(chuàng)意行銷”的創(chuàng)業(yè)團隊，進駐師生創(chuàng)業(yè)基地，期望未來能成立新創(chuàng)公司。校長吳連賞進一步強調，這項產(chǎn)品結合了生科系教師教學上的用“心”和創(chuàng)“意”，使學生樂“意”參與，近四年來全校師生展現(xiàn)不斷創(chuàng)新研發(fā)產(chǎn)品的決心，才能有優(yōu)質產(chǎn)品出現(xiàn)。

產(chǎn)品發(fā)表人謝建元教授表示，在2年多前就規(guī)劃將啤酒納入“發(fā)酵學”課程中，同時也思考有一款高師大高品質的產(chǎn)品。有好原料才能釀出好酒，因此挑中了大樹龍目井的泉水，找到了勝者精釀啤酒創(chuàng)辦人趙耕毅先生進行產(chǎn)學合作。趙耕毅先生8年前遠赴澳洲精釀啤酒廠鉆研專業(yè)的技術，回臺灣后在大樹成立酒廠。高師精釀啤酒除了優(yōu)良水質外，也選擇比利時麥芽、德國和捷克的啤酒花，加上高師大研發(fā)的獨特酵母和發(fā)酵技術。值得一提的是，此款啤酒采用模擬手工精釀的程序來釀造，這樣的條件導致成本高居不下，商品化過程中也一再討論如何降低成本，但在品質的堅持下，不稀釋原料濃度和減少制程，才能保有這種的特殊風味，高師精釀已經(jīng)過SGS檢驗認證品質合格。

上市前高師大校友品評，一致推崇有高師大的味道，即是有淡雅的香氣、順口回甘、有層次有尾韻，更是熱情青春洋溢精釀好啤酒。猶如高師大校園充滿濃濃的人情味加上和諧友善的環(huán)境，讓畢業(yè)學生或退休教職員總是不舍與懷念。日前2位來訪的日本教授，喝到此啤酒更直夸比他們喜歡的日本知名品牌啤酒還好喝。