春季是感冒的頻發(fā)季節(jié)。每次家中有人感冒，筆者的母親就會燉冰糖雪梨給家人喝，一碗熱乎乎的冰糖雪梨喝下去，整個人就會舒服很多。但其實很多辦公族沒有時間精力來制作這味糖水。別怕，冰糖雪梨早已開發(fā)出了工業(yè)化生產(chǎn)線，讓我們可以非常方便的喝到它。

    冰糖味甘性平、和胃益氣，雪梨潤肺止咳、降火清燥。冰糖雪梨是中國自古便有的養(yǎng)生食物，不僅味道可口，營養(yǎng)價值也非常高。市面上早已出現(xiàn)了一系列冰糖雪梨的飲品，那么這些飲品是如何工業(yè)化生產(chǎn)的呢？

    冰糖雪梨生產(chǎn)工藝主要經(jīng)過原料選取—洗凈瀝干—配置原料—熬制果汁—精密過濾—殺毒滅菌—灌裝封蓋—噴碼包裝這一系列過程。這些過程中可要用到不少食品機械。

    梨的原料選取首先就要用到選果機，自動化選果機可以分出好果、次果、殘果、壞果，然后對不同批次水果進行相應的處理。

    處理好的水果會被傳送到清洗區(qū)，這里有果蔬清洗機在等著它們。果蔬清洗機配置的動力系統(tǒng)可以使水流的力度保持適當，既能清洗果子上的污漬，又能保證果子不被洗壞。

    冰糖雪梨的主要原料有兩味：冰糖、雪梨，根據(jù)不同工廠的生產(chǎn)方案，還會加入枸杞、紅棗、川貝等配料。配置完配料后，就要進行熬制果汁這一工序。熬制果汁便要用到電加熱夾層鍋，夾層鍋利用電加熱導熱油來提供熱能，效率高、受熱面積大、受熱均勻、溫度控制靈活，而且無毒無害、安全環(huán)保。

    熬制完成的果汁總會有殘渣摻在里面，因此熬制結(jié)束后就要進行過濾。這時，過濾設備就派上用場了。過濾設備不僅能過濾大塊殘渣，一些肉眼看不見的殘渣也能順利過濾，保證了飲品的口感。

    過濾完果汁之后要對果汁進行殺菌，飲品類殺菌有專為液態(tài)飲料殺菌設計的板式殺菌機。板式殺菌機工作時主要利用水跟物料之間的冷熱交換來完成殺菌。它在殺菌時采用全封閉運行，保證了環(huán)境的純凈性。

    飲品的制作完成之后，下一步就是灌裝。在科技的支持下，現(xiàn)在的灌裝系統(tǒng)多為全自動灌裝系統(tǒng)。灌裝機械的類別很多，按照包裝材料和形狀來分：有塑料瓶灌裝、玻璃瓶灌裝、罐頭灌裝等；按照運作原理分類來分：有流量計式灌裝機、柱塞式灌裝機、自流式灌裝機等，企業(yè)可根據(jù)需要選擇適合自己產(chǎn)品的設備。

    灌裝的同時還可對瓶身進行貼標打碼。貼標就是通過貼標機將不干膠標簽、條形碼、電子監(jiān)管碼等產(chǎn)品出廠需要的標簽貼到產(chǎn)品身上。打碼則是通過噴碼機將產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、企業(yè)編號等噴印于產(chǎn)品外包裝。這兩者都是大部分產(chǎn)品出廠時需要用到的機械設備。

一條龍的飲料生產(chǎn)線成就了方便好喝的冰糖雪梨。其實不僅僅是冰糖雪梨，酸梅湯、綠豆湯等過去只能在家中制作的養(yǎng)生佳品都采用了工業(yè)化生產(chǎn)線，大大滿足現(xiàn)代人的生活需求。