近日，在安徽省黃山市新安源有機(jī)茶開(kāi)發(fā)有限公司20周年分享會(huì)上，與會(huì)嘉賓、中科大宋偉教授向大家展示了首款“冬茶啤酒”，與會(huì)嘉賓試喝品鑒后，一致認(rèn)為口感醇和、爽口回甘。

據(jù)了解，當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上茶啤酒雖有研發(fā)和銷(xiāo)售，但總體品類(lèi)極少，仍屬個(gè)別現(xiàn)象，以冬茶作為原料的啤酒更是沒(méi)有，冬茶啤酒（精釀型）產(chǎn)品具有的特殊性和唯一性無(wú)可比擬。

冬茶啤酒采用英國(guó)愛(ài)爾酵母，融入冬茶萃取液，經(jīng)多次混合發(fā)酵而成，產(chǎn)品呈現(xiàn)琥珀色。

    宋偉教授介紹：冬茶啤酒的冬茶，是中科大茶業(yè)雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)與新安源有機(jī)茶葉公司聯(lián)合研發(fā)科技攻關(guān)項(xiàng)目的結(jié)晶。冬茶的原料來(lái)自新安江源頭海拔八百米以上有機(jī)茶園，冬天的茶葉經(jīng)過(guò)四季滋養(yǎng)，內(nèi)含物豐富、香型獨(dú)特。運(yùn)用現(xiàn)代科技萃取冬茶精華和啤酒有效結(jié)合，其中富含的茶多酚、茶多糖既能抑制飲酒后的乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，又能有效去除對(duì)人體有害的自由基，可以調(diào)理肝臟；同時(shí)又可以將冬茶和精釀啤酒的風(fēng)味物質(zhì)完美保留。相信冬茶啤酒將會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)一個(gè)新的驚喜！同時(shí)，新產(chǎn)品的隆重推出將助力新安源有機(jī)茶走向更加廣闊的市場(chǎng)。