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在海外,“第三類飲料”正入局吸睛

2018/2/27 15:59:59 | 文章來源:中國醫(yī)藥報(bào)  | 【大 小】 【打印】

    消費(fèi)者對方便快捷且富含營養(yǎng)的飲品需求持續(xù)增長,大小品牌商都在競相將益生菌、動植物蛋白等消費(fèi)者喜愛的“加分”成分加入到產(chǎn)品中。在這種需求下,在美國,天然、低糖的飲品在飲料領(lǐng)域引起廣泛關(guān)注;同時(shí),具有豐富營養(yǎng)密度,能夠滿足代餐需求的“第三類飲料”正成為行業(yè)“新秀”,銷量迅速增長。

    天然健康是賣點(diǎn) 康普茶迅速崛起

    對于當(dāng)下注重飲食健康的消費(fèi)者來說,“純天然”產(chǎn)品是他們的首選,不少人會將“天然”與真材實(shí)料或傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式聯(lián)系在一起。

    在飲料領(lǐng)域,這一趨勢體現(xiàn)在康普茶的迅速崛起上??灯詹枋且环N發(fā)酵茶飲,消費(fèi)者鐘情于它獨(dú)特的風(fēng)味、天然的碳酸成分和其宣稱可為腸道帶來的益處。這類飲品曾僅在小眾健康食品商店出售,但隨后迅速占領(lǐng)市場。2014年,康普茶在美國的銷售額達(dá)4億美元??释袌鲈鲩L的飲料巨頭們也開始涉足康普茶及發(fā)酵醋飲等健康飲料領(lǐng)域,將天然飲品類別進(jìn)一步推向主流市場。2016年,百事公司收購了氣泡益生菌飲料品牌KeVita,并領(lǐng)導(dǎo)KeVita向更為傳統(tǒng)的銷售領(lǐng)域拓展,進(jìn)駐了便利商店、餐飲場所和機(jī)場等地。

    減糖偏愛依舊 “任性”不會消失

    如果說普通消費(fèi)者對康普茶、椰子水或草本飲品等天然飲料還有點(diǎn)陌生,那么對飲料中糖分含量的關(guān)注則由來已久。研究人員預(yù)計(jì)這一趨勢將繼續(xù)保持。

    碳酸飲料和果汁飲料的銷量有所減少,在當(dāng)下,消費(fèi)者更傾向于選擇像LaCroixLaCroix Sparkling Water,號稱純天然、零卡路里的無糖飲料)這樣的氣泡水,而非含糖的橙汁或碳酸飲料。2015~2017年,氣泡水品牌LaCroix的銷售額翻了不止一番,達(dá)到2.255億美元。

    但對低甜度飲料配方的偏愛并不意味著“縱享型”產(chǎn)品的終結(jié)。一些研究結(jié)果表明,對大多數(shù)消費(fèi)者來說,他們更喜歡有一點(diǎn)甜味的飲料。在餐飲領(lǐng)域,消費(fèi)者也表現(xiàn)出對高糖、高熱量咖啡飲料的喜愛。因此,對飲料行業(yè)來說,在消費(fèi)者完全適應(yīng)零甜味劑的產(chǎn)品之前仍然還有很長的一段路要走。

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