3月4日，2024年中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)技術(shù)大會(huì)在山東濟(jì)南召開(kāi)，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和出席并致辭。濟(jì)南市商務(wù)局副局長(zhǎng)王志剛致歡迎詞。中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)、吳清平、黃和、金征宇出席大會(huì)并作報(bào)告。中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)石維忱、副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王潔出席大會(huì)。大會(huì)由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)于學(xué)軍主持。

張崇和會(huì)長(zhǎng)表示，生物發(fā)酵是輕工特色行業(yè)，是生物制造的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。2023年，生物發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品總產(chǎn)量3200萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.3%；總產(chǎn)值近2780億元，同比增長(zhǎng)3.1%；產(chǎn)品出口超過(guò)730萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.7%。生物發(fā)酵行業(yè)為輕工業(yè)穩(wěn)增長(zhǎng)、為生物制造強(qiáng)國(guó)建設(shè)作出了積極的貢獻(xiàn)。

張崇和會(huì)長(zhǎng)指出，近年來(lái)，生物發(fā)酵行業(yè)貫徹中央和國(guó)務(wù)院決策部署，落實(shí)《“十四五”生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》《輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》《食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》等文件要求，加速核心科技攻關(guān)，加快關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，進(jìn)一步完善綠色低碳制造體系，高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)更加夯實(shí)。2023年，生物發(fā)酵行業(yè)通過(guò)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技成果鑒定9項(xiàng)、獲得科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)2個(gè)，完成了蛋白酶、纖維素酶等8項(xiàng)酶制劑的篩選方法研究，建立了酶制劑特性評(píng)價(jià)關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了藥用氨基酸培養(yǎng)基國(guó)產(chǎn)替代。生物發(fā)酵行業(yè)科技水平的大幅提升，為保證行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的韌性和安全貢獻(xiàn)了重要力量。

張崇和會(huì)長(zhǎng)表示，習(xí)近平總書(shū)記在中央政治局第十一次集體學(xué)習(xí)時(shí)強(qiáng)調(diào)，“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求和重要著力點(diǎn)，必須繼續(xù)做好創(chuàng)新這篇大文章，推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力加快發(fā)展?！鄙锇l(fā)酵行業(yè)要落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記要求，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)發(fā)展方式，把握創(chuàng)新發(fā)展主動(dòng)權(quán)，形成新質(zhì)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)科技自立自強(qiáng)和行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

張崇和對(duì)生物發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展提出了三點(diǎn)建議。

——補(bǔ)短板，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。去年11月29日發(fā)布的《輕工業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)目錄》提出了55項(xiàng)急需攻克和18項(xiàng)急需推廣應(yīng)用的共性關(guān)鍵技術(shù)，其中涉及食品行業(yè)19項(xiàng)。生物發(fā)酵行業(yè)要加大研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入，培育科技創(chuàng)新平臺(tái)，集聚產(chǎn)學(xué)研用資源，圍繞基因改造、菌種構(gòu)建、高效酶制劑、非糧生物質(zhì)利用、智能化生物反應(yīng)器、分離純化裝備等短板，開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)，突破技術(shù)瓶頸，加強(qiáng)成果轉(zhuǎn)化，不斷推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

——固長(zhǎng)板，夯實(shí)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2023年，工信部等11個(gè)部門(mén)發(fā)布了《培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)意見(jiàn)》?！兑庖?jiàn)》提出，要打造“百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)”的地方食品產(chǎn)業(yè)集群。生物發(fā)酵行業(yè)要強(qiáng)化生物合成技術(shù)，改造優(yōu)化菌種，提升原料利用率，鞏固氨基酸、有機(jī)酸、淀粉糖產(chǎn)量居世界第一的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；要加大綠色智能裝備改造力度，減污降碳，提質(zhì)增效，不斷提升行業(yè)創(chuàng)新能力，進(jìn)一步形成和夯實(shí)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)。

——鑄新板，布局行業(yè)未來(lái)發(fā)展。習(xí)近平總書(shū)記指出，要積極培育未來(lái)產(chǎn)業(yè)，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，增強(qiáng)發(fā)展新動(dòng)能。生物發(fā)酵行業(yè)要加強(qiáng)前瞻謀劃，聚焦前沿科技，利用合成生物技術(shù)，在未來(lái)食品、微生物替代蛋白、營(yíng)養(yǎng)化學(xué)品、微生態(tài)制劑、醫(yī)藥中間體、生物材料等方面，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，強(qiáng)化研發(fā)應(yīng)用，不斷搶占行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)。

隨后，陳堅(jiān)、吳清平、黃和、金征宇四位院士圍繞生物發(fā)酵行業(yè)領(lǐng)域的機(jī)遇與現(xiàn)狀，分別就加快生物制造過(guò)程迭代升級(jí)、健康功能微生物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、功能性油脂的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、健康食品的設(shè)計(jì)制造展開(kāi)探討。

山東是生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)大省，有著很好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，近年來(lái)，山東省通過(guò)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)一直走在全國(guó)前列。

本次大會(huì)由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦、華熙生物科技股份有限公司協(xié)辦，政府部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人和來(lái)自相關(guān)行業(yè)及企業(yè)的300余人參加了大會(huì)。大會(huì)同期還召開(kāi)了2024年生物發(fā)酵美妝原料創(chuàng)新與應(yīng)用論壇、生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)論壇，舉辦2024第十二屆國(guó)際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)裝備展覽會(huì)。