9月28日消息，折耳根代表了貴州本土飲食文化，精釀啤酒則是發(fā)源于美國的舶來品。兩者相遇，可謂是“又土又洋”，會擦出怎樣的火花？

近日，帶著疑問，記者來到熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司，得知該公司正緊鑼密鼓開發(fā)融入貴州特色風(fēng)味的精釀啤酒，折耳根味啤酒還在產(chǎn)品研發(fā)階段。而目前，利用安順本土陳皮、蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的啤酒品種已推向國內(nèi)外市場，在英國、芬蘭、韓國等海外地區(qū)都收獲好評不斷。

在位于貴州省安順市西秀區(qū)的青島、安順共建產(chǎn)業(yè)園區(qū)，熊貓精釀安順工廠填補(bǔ)了安順市在該領(lǐng)域的空白。設(shè)計(jì)產(chǎn)能3萬噸的安順工廠，是熊貓精釀在國內(nèi)的第一個自有工廠，自2021年4月安順工廠一期項(xiàng)目生產(chǎn)線正式投產(chǎn)以來，熊貓精釀開始告別過去的代工模式，產(chǎn)能迅速擴(kuò)張，產(chǎn)品品種不斷豐富，全產(chǎn)業(yè)鏈之路開啟“加速跑”模式。

“落戶西秀區(qū)，是看重這水質(zhì)清澈、水體純凈，而且氣溫涼爽，夏天節(jié)約不少用電成本。好山好水出佳釀，是我們選擇這里的重要原因。”熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司戰(zhàn)略發(fā)展部副總監(jiān)陳潔瓊說，安順工廠2021年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5000多萬元，今年預(yù)計(jì)年產(chǎn)值突破8000萬元。

從出售自釀精釀啤酒的十幾平方米胡同精釀酒吧起步，到與湖南一家酒廠簽署代工協(xié)議，再到首個自建工廠落戶安順，熊貓精釀逐漸成為知名的線上線下一體化發(fā)展品牌，布局精釀啤酒全產(chǎn)業(yè)鏈的步伐明顯加快。

如今，熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司在原料端、供應(yīng)端和銷售端都打上了深深的安順烙印、貴州烙印，依托安順的好山好水，熊貓精釀暢銷國內(nèi)、遠(yuǎn)銷國外。而且絕大多數(shù)員工都是安順本地人。

作為一個地道的安順人，陳潔瓊倍感自豪，安順產(chǎn)出的熊貓精釀不僅拓寬了產(chǎn)品的銷路，也為當(dāng)?shù)貛碚娼鸢足y。陳潔瓊介紹，安順工廠全部投產(chǎn)以后，每年僅用水、采購陳皮和蜂蜜等原料一項(xiàng)，就將直接為安相關(guān)行業(yè)帶來數(shù)百萬元的收入。

熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司戰(zhàn)略發(fā)展部副總監(jiān)陳潔瓊展示“二十四節(jié)氣系列”精釀啤酒

長遠(yuǎn)來看，熊貓精釀安順工廠項(xiàng)目對從無到有的安順精釀啤酒產(chǎn)業(yè)而言，帶動作用不可估量，也為中國精釀啤酒行業(yè)樹立了一個新標(biāo)桿。

與傳統(tǒng)啤酒不同，熊貓精釀在借鑒和引入北美精釀啤酒工藝的 基礎(chǔ)上，結(jié)合國人口味釀制啤酒，憑借潮流的設(shè)計(jì)和文化理念，迅速占領(lǐng)頭部市場，多款產(chǎn)品斬獲歷屆中國精釀啤酒大獎。

今年以來，熊貓精釀從中華傳統(tǒng)文化中尋找靈感，推出“二十四節(jié)氣系列”精釀啤酒，每款產(chǎn)品選用相應(yīng)節(jié)氣的時令作物作輔料，目前還在市場測試階段。

   現(xiàn)在，熊貓精釀與貴州本土企業(yè)簽訂合作協(xié)議，探索利用安順等地折耳根、陳皮、蜂蜜、小黃姜等優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物開發(fā)新的啤酒品種，現(xiàn)推出多個新品種，包裝凸顯“國風(fēng)”元素，正引領(lǐng)西秀區(qū)資源加工利用型項(xiàng)目向引進(jìn)高端產(chǎn)品升級轉(zhuǎn)變。