廣東是近年我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中極為搶眼的一個(gè)地區(qū)，《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》這一省級(jí)政策文件的出爐，以及廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金的組建、預(yù)制菜地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)制定等等，彰顯當(dāng)?shù)丶涌旖ㄔO(shè)有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地的決心與信心。為加快構(gòu)建預(yù)制菜從田頭到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)體系，以標(biāo)準(zhǔn)化為手段推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品食品菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展，日前，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局、省人力資源社會(huì)保障廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等六部門聯(lián)合開展以“高標(biāo)準(zhǔn)好品質(zhì)，粵預(yù)制粵滋味”為主題的預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作。

   預(yù)制菜是農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展的新模式，近年廣東大力發(fā)展預(yù)制菜上有政策支持，下有實(shí)際行動(dòng)落地，產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十分可期。像是位于廣東肇慶的粵港澳大灣區(qū)(高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園已于今年五月啟動(dòng)建設(shè)，該地計(jì)劃建設(shè)涵蓋預(yù)制菜數(shù)字化生產(chǎn)集聚中心、預(yù)制菜原材料交易中心、預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)、預(yù)制菜綜合服務(wù)及文化體驗(yàn)區(qū)等的“八大中心”和“六大功能區(qū)”，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)如火如荼地發(fā)展著。

   而在廣東各地因地制宜大力發(fā)展各具特色的預(yù)制菜產(chǎn)品的背景下，產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)的延展離不開標(biāo)準(zhǔn)化這一關(guān)鍵點(diǎn)。積極開展預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作，推進(jìn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標(biāo)準(zhǔn)化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化，無(wú)疑將助推粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

   據(jù)悉，廣東此次開展預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作提出四項(xiàng)任務(wù)，一是建立標(biāo)準(zhǔn)化工作機(jī)制，二是構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同標(biāo)準(zhǔn)體系，三是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，四是總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)。在《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局等六部門關(guān)于組織開展預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)的通知》中還指出，此次試點(diǎn)申報(bào)形式為試點(diǎn)主導(dǎo)單位組織全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合體申報(bào)，即涵蓋原料生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)以及科研、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)各技術(shù)支撐等全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)方，且聯(lián)合體應(yīng)滿足具有一定規(guī)模并達(dá)到現(xiàn)代化生產(chǎn)和管理水平等條件。

   同時(shí)，對(duì)于與試點(diǎn)申報(bào)項(xiàng)目，《通知》提出應(yīng)打造至少1項(xiàng)灣區(qū)經(jīng)典粵菜預(yù)制菜產(chǎn)品，并形成高品質(zhì)粵菜預(yù)制菜產(chǎn)品灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)動(dòng)灣區(qū)內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈傳播標(biāo)準(zhǔn)化理念，推廣標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化方式組織生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)，提升供應(yīng)鏈管理水平，以高品高標(biāo)帶動(dòng)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有效促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等要求。

   隨著此次預(yù)制菜相關(guān)試點(diǎn)工作的開展，也將通過先行先試、樹立標(biāo)桿、推廣典型、打造示范，形成一批高品質(zhì)粵菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，推出一批高品質(zhì)的粵菜預(yù)制菜產(chǎn)品，探索形成粵港澳大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品食品菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展新模式，推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。